VAHEMERELINE PASTASALAT TOMATI-BASIILIKU TEMPEH’GA .

Prae tempeh mõõdukal kuumusel õlis, kuniks pind on pisut pruunistunud ja krõbe. Lõika sibul õhukesteks ratasteks ning viiluta päikesekuivatatud tomatid.

Keeda pasta al denteks ja sega sisse kõik köögiviljad. Punase sibula rattaid võib õrnalt peos masseerida ja pisut mahla välja pigistada (siis ei sää nende maitse salatis domineerima). Viimasena lisa terved basiilikulehed ja maha jahutatud tempeh kuubikud ning sega salat õrnalt kastmega.

Sama salati võib teha ka bulguri, kuskussi või kinoaga.